Zubereitung
Die frische Milch, in einem großen Topf, auf dem Herd zum Kochen bringen. Nach dem Kochen, Salz hinzufügen und für 5-6 Minuten weiter kochen lassen.
Dann fügen sie 15 Tropfen Käsehefe hinzu, für weitere 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen und zum Schluss die Zitronensäure hinzugeben.
Wir kochen die Milch, für weitere 15 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und die noch warme Milch, in ein sauberes Käsetuch gießen und gut andrücken.
So, für 2 Stunden belassen und danach in den Kühlschrank stellen.
Nach 2 Tagen ist der hausgemachte Käse verzehrfertig, im Kühlschrank, hält er sich für mindestens 2 Tage.
Der köstliche, hausgemachte Käse ist fertig.
