Zubereitung
Der Quinoa, lässt sich sehr gut in einem Sieb, unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen. Dann in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen, das 2-3 fingerbreit die Samen bedecken soll. Zwischen 12 und 24 Stunden einweichen lassen.
Dann erneut mit Wasser abspülen und mit etwas Salz, wie Reis kochen - das Verhältnis ist 1:2 Quinoa zu Wasser. Für 15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Fügen sie Zucker nach Geschmack, Butter und gegebenenfalls zerkleinerten, ungesalzenen Weißkäse hinzu. Für 10 Minuten zudecken. Dann wird die Temperatur des Breis überprüft und wenn er kühl genug ist, kann es verzehrt werden.
Hinweis:
Quinoa ist sehr gesund, enthält viele Vitamine, essentielle Aminosäuren, ist aber auch schwer verdaulich und deshalb diätetisch.
Der Verzehr wird für Kinder über 1 Jahr empfohlen. Es ersetzt keine abwechslungsreiche Ernährung.
