Zubereitung
Das Mehl wird gesiebt und mit dem Backpulver vermischt. Eine Mulde bilden und Zucker, Öl, Eier und den Joghurt hinzufügen. Aus diesen Zutaten, einen weichen Teig kneten.
Er wird zu einer etwa 3 mm dicken Teigblatt gerollt. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Formen für die Körbchen, werden gut eingefettet und dann bemehlt.
Jeder der Teigkreise, wird in eine Muffinsform gelegt und mit den Fingern, angedrückt. Die Formen, in einer Backform anrichten und bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 10-15 Minuten backen.
Während dieser Zeit, wird die Milch in einen Topf gegossen und auf den Herd gestellt. Die Butter separat schmelzen und das Mehl hinzugeben.
Mit einem Schöpflöffel, die Milch abschöpfen und zum Mehl geben, gut vermischen. Fügen sie der großen Mischung Milch hinzu. Gut umrühren und den Vanillezucker hinzufügen.
Wenn die Creme eindickt, den Topf vom Herd nehmen. Sobald die Körbchen gebacken sind, warten sie, bis sie abgekühlt sind und aus den Formen herausnehmen. Jeweils etwas Creme hineingießen.
Nach 10 Minuten, wenn die Creme abgekühlt ist, mit bunten Raspeln bestreuen. Nach dem vollständigen Abkühlen und wenn die Creme schön aushärtet ist, servieren.
