Zubereitung
Das Mehl wird gesiebt und in die Schüssel gegeben, in der es geknetet werden soll. Das Salz und die weiche Butter hinzufügen. Zum Schluss 3 EL frische Milch hinzugeben und zu einem festen Teig kneten.
Die Teigkugel mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.
Die Förmchen einfetten. Eine kleine Teigkugel abschneiden und auf dem Boden und den Seiten eines Förmchen verteilen.
Den Teig mit den Fingern andrücken, um ihn gut zu formen. In jedes Körbchen geriebenen Cheddar und einen Streifen Schinken hineinlegen.
In die Mitte jedes Körbchens eine Cherrrytomate legen und mit einer Nadel an mehreren Stellen einstechen.
Die Körbchen werden bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen gebacken.
Mit frischem Thymian dekorieren, die Körbchen mit Cherrytomaten sind sehr spektakulär.
