Zubereitung
Den Spinat putzen, waschen und fein schneiden. Mit den geschlagenen Eiern vermischen und die gehackte Zwiebel, Petersilie und den Weißkäse hinzufügen.
Gut vermischen und den Joghurt mit Backsoda, Öl und Salz dazugeben.
Langsam das Mehl zu der Mischung hinzuzufügen.
Die Kuchenform einfetten und die Mischung hineingießen.
Den herzhaften Kuchen, bei 200 Grad, in einen vorgeheizten Ofen, (nur unten Hitze) zum backen geben und nach 20 Minuten, auch die obere Hitze einschalten.
Servieren sie den herzhaften Kuchen mit Joghurt oder was auch immer sie mögen.
Der Spinatkuchen mit Eier und Weißkäse ist fertig.
