Zubereitung
Mehl und Gewürze mit etwas Wasser vermischen und die Fleischportionen in der Mischung wälzen. In einer Backform anrichten und mit dem Öl beträufelt.
2 Tassen Wasser eingießen und die Backform mit Alufolie abdecken. Das Fleisch wird für 2 Stunden lang in einem mäßig erhitzten Ofen gebacken, wobei die geschnittenen Pilze erst 30 Minuten vor dem Backende hinzugefügt werden.
Für eine schöne Bräune, für weitere 5 Minuten ohne Alufolie backen.
Geeignete Beilagen sind Kartoffelpüree, gebackener oder gedämpfter Reis und gedünstetes Gemüse.
