Zubereitung
Die Lammkeule wird entbeint und 6 Karotten hineinstecken. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Eine Lammrolle wird geformt und mit einer Schnur zusammen gebunden. In eine Backform geben, mit Butter bestreichen und mit dem Lammgewürz bestreuen.
Die grob geschnittenen Kartoffeln darum legen, die Tomate in 2 Hälfte schneiden, die Zwiebel vierteln und dazugeben. Mit Rosmarin, Öl, Salz und Wasser bestreuen. In Alufolie einwickeln und backen.
Kurz bevor der Lammbraten fertig wird, die Alufolie entfernen und für ein paar Minuten weiter backen.
Lammkeule aus dem Backofen auf dem Tisch ist immer eine gute Idee!
