Zubereitung
Die Eier und die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und dann schälen.
Die Essiggurken und die Zwiebel fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben.
Die halb abgekühlten Kartoffeln und Eier in relativ kleine Stücke schneiden (die Eier können auch gerieben werden).
Mit Salz, Essig und Sonnenblumen- oder Olivenöl abschmecken und gut vermischen.
Sie können die Oliven schneiden, die Steine entfernen und sie mit den anderen Produkten vermischen oder sie können diese auch ganz auf jeder Portion anrichten.
Den Salat noch leicht warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit Petersilie servieren
Tipp: Auf Wunsch können sie dem Gemüse auch gekochte Karotten hinzufügen.
Rumänen essen ihn als Vorspeise oder auch als Hauptgericht, weil er sehr sättigend ist. Er ähnelt unserem Kartoffelsalat, aber die Esiiggurken und Eier verleihen ihm einen anderen Geschmack und andere Nuance, die sie ausprobieren müssen, um nachzuempfinden, warum dieser scheinbar einfache Salat so beliebt ist!
Fertig ist der Rumänische Kartoffelsalat.
