Zubereitung
Die Kekse in einem Zerkleinerer mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen, daraus den Keksboden in der Kuchenform formen.
Die Gelatine in den Topf geben, Wasser und Zucker hinzufügen. Nach dem es kocht vom Herd nehmen.
Den Frischkäse und die Saure Sahne vermischen, dann die abgekühlte Gelatine-Wasser-Zucker-Mischung darüber gießen.
Die Himbeeren auf dem Boden anordnen und die weiße Mischung über den Himbeer Cheesecake gießen. Weitere Himbeeren auf die Füllung legen und den Himbeer Cheesecake gut abkühlen lassen.
