Zubereitung
Zwei Teigblätter in einer geölten, runden Backform anordnen und sie jeweils mit etwas Öl besprühen. Bereiten sie die Füllung vor, indem sie die Eier schlagen und mit dem zerbröckeltem Weißkäse vermischen.
Ein Teil der Füllung wird auf beiden Teigblättern verteilt. Als nächstes kommen zwei neuen Teigblätter darauf, die mit Öl und der Füllung bestreut werden. Dies geschieht so lange, bis die Produkte aufgebraucht sind. Mit einem Messer in Quadrate schneiden.
Die Butter wird geschmolzen und über die Bürek gegossen und dann mit der frischen Milch, die mit geschlagenen Eier vermischt wurde, übergossen.
Der Backofen wird vorgeheizt, bei 180 Grad für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Die Türkischen Bürek mit Filoteig sind fertig.
