Zubereitung
Die Eier mit dem braunen Zucker sehr gut schaumig schlagen. Fügen sie die geschmolzene Butter hinzu.
Dann unter ständigem umrühren, die Eimischung, das Weißmehl und die in einem Zerkleinerer fein gemahlenen Haferflocken, sowie Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Rum Extrakt und eine Prise Salz hinzugeben.
Zum Schluss die gemahlenen Mandeln (roh) und die Rosinen dazugeben.
Dann die gesunden Kekse formen, die wir auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech anrichten.
Bei 180 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, für etwa 10-15 Minuten lang backen.
Viel Spaß mit diesen gesunden Haferkeksen!
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