Zubereitung
Der Honig wird im warmen Wasser aufgelöst, mit der Trockenhefe vermischt und aktiviert. Das Mehl einfüllen, Salz, Öl und das eine Ei hinzufügen, mit einer Gabel zu einem klebrigen Teig verrühren, ohne mehr Mehl hinzuzufügen.
Für 30 Minuten an einem warmen Ort, mit einem Handtuch bedeckt, gehen lassen. Eine Backform mit Öl einfetten und die Teigkugel hineingeben. In der Backform die Masse gut verteilen.
Die Oberseite mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit geriebenem Weißkäse bestreuen. Kleine Butterstücke darauf verteilen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30-35 Minuten backen.
Wir servieren das Tutmanik mit Joghurt, es ist ein perfektes Frühstück für Sonntags!
