Zubereitung
Für das Rezept gefülltes Hähnchen mit Gemüse , innen und außen, mit Salz und schwarzem Pfeffer, das Hähnchen würzen.
Eine große geröstete Paprika in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika, zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen, für 2-3 Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die gehackten grünen Oliven, das mit dem geriebenen Parmesankäse vermischte Ei und die Semmelbrösel dazugeben, den Saft einer halben Zitrone angießen. Die Füllung gut homogenisieren.
Das Hähnchen mit der Mischung füllen. Das Loch mit Garn zunähen oder vorsichtig mit Zahnstochern verschließen.
In einen tiefen Topf 1 Tasse Olivenöl gießen. Einen Rosmarinzweig und eine Knoblauchzehe hineingeben. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten.
Mit einer 1/2 Tasse Weißwein, 1 Tasse warmem Wasser und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Den Topf abdecken und für 10 Minuten dünsten lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit der Flüssigkeit aus dem Topf beträufeln. Das Blech in den Ofen stellen und das Hähnchen backen, bis es schön gebräunt ist.
Das gefüllte Hähnchen, mit einem Salat, nach Wunsch servieren!
Genießen sie es!
