Zubereitung
Die Schweinemedaillons waschen, putzen und formen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schweinemedaillons auf jeder Seite versiegeln. Das Bier hinzugeben und für 30 min in einen Schnellkochtopf geben und kochen.
Die restliche Butter in dieselbe Pfanne geben, die Champignons schälen, schneiden und darin anbraten.
Das Mehl dazugeben und wenn es sich verfärbt, etwas Wasser hinzufügen. Sobald es kocht, können sie etwas mehr dazugeben.
Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und für weitere 10 Minuten garen.
Servieren sie die Schweinemedaillons mit hervorragender Soße sofort.
