Zubereitung
Backofen auf 180 Grad.
Rechteckige Backform mit 28/20 cm Durchmesser.
Olivenöl und ein wenig Wasser in einem Topf auf dem Herd erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Für etwa 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzugeben und unter ständigem umrühren zu Krümeln anbraten. Vom Herd nehmen, mit Salz, Basilikum und schwarzem Pfeffer würzen, dann beiseite stellen.
Olivenöl in einen Topf geben, die Tomatensoße dazugeben und auf kleiner Flamme erhitzen, bis es köchelt. Mit der Sahne aufgießen, den gehackten Knoblauch dazugeben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Basilikum würzen. Umrühren, für etwa 2-3 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
Cannelloni
Nach den Anweisungen auf der Verpackung die Cannelloni kochen, für etwa 4 Minuten und dann befüllen. Es ist äußerst schwierig heiße Cannelloni zu füllen, man verbrennt sich leicht die Finger, daher wie folgt vorgehen.
Eine Cannelloni nehmen, sie senkrecht halten und die Füllung mit einem kleinen Löffel und ihren Fingern hinein drücken. Sie sollten gut gefüllt sein.
Etwa 3-4 EL der Soße auf den Boden der Backform gießen und verteilen. Die gut gefüllten Cannelloni darauf anrichten und gut mit der Soße überziehen.
Die Backform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und bei 180-200 Grad, für 30 Minuten lang backen. Nach dieser Zeit den Deckel oder die Alufolie entfernen, großzügig mit Parmesan bestreuen und für weitere 15 Minuten backen lassen, bis alles schön goldbraun ist.
Die Cannelloni mit Hackfleisch und Tomatensoße sind fertig.
