Zubereitung
In eine Kasserolle das Wasser und die Butter geben.
Auf den Herd stellen, warten bis es kocht und dann das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Umrühren bis die Mischung glatt ist.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Eier einzeln hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Lassen Sie den gedämpften Teig vollständig abkühlen.
Die Zucchini, Zwiebel und Karotte reiben. Gut abtropfen lassen, zum gedämpften Teig geben und gut umrühren.
Mit einem Schaumlöffel die kleinen herzhaften Eclairs , mit Abstand, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen.
Die Herzhaften Eclairs mit Zucchini werden im kalten Ofen, bei 180 Grad, fertig backen.
