Zubereitung
Karotten und Zwiebel fein hacken und mit dem Öl oder Olivenöl, in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Für 5 Minuten anbraten und die gehackte Zucchini dazugeben, für weitere 5 Minuten braten. Die Mischung in eine Backform geben.
Den Reis waschen und zusammen mit dem Wasser in die Form geben. Das Verhältnis von Reis zu Wasser, beträgt 1 zu 3. Wenn sie möchten, können sie den Reis vorab anbraten.
Die Gewürze hinzugeben, gut vermischen und im vorgeheizten Backofen backen.
Für 20 Minuten, bei 250 Grad, bis das Wasser in der Backform kocht, dann weitere 20-25 Minuten, bei 150 Grad backen, bis der Reis das Wasser vollständig aufgenommen hat und die Zucchini mit Reis sind fertig.
