Zubereitung
Viele leichte Aprikosencremes, passend für heiße Sommertage!
Wir stellen 1 Tasse Milch beiseite und die Stärke darin vermischen. Die restliche Milch auf dem Herd aufkochen.
Den Zucker, Vanille und Zitronenzucker dazugeben. Die Stärkemischung ganz langsam eingießen und unter ständigem umrühren kochen lassen, bis sie eindickt.
Vom Herd nehmen und die Creme abkühlen lassen. Dann mit Joghurt und Zitronenschale vermischen.
Schneiden sie die Aprikosen in kleine Stücke und in die Creme geben.
Die Fruchtcreme umrühren, auf Schälchen verteilen und 2-3 kleine Aprikosenstücke darauf legen.
Die Aprikosencreme für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach servieren.
