Zubereitung
Die Kekse in einem Mixer pürieren und fein zerkleinern.
In eine Schüssel geben, fügen sie die weiche Butter hinzu und alles gut vermischen.
Die resultierende Mischung in den Muffinformen verteilen und in den Gefrierschrank geben.
Für die Creme:
Die Gelatine in eine Tasse mit etwas Wasser geben und aufquellen lassen.
Den Kürbis in einer Schüssel zerdrücken, den Quark und das Süßungsmittel hinzufügen und vermischen.
Die Gelatine über einem Wasserbad auflösen, zur Masse geben und nochmals gut verrühren.
Die Kürbiscreme auf dem Cheescakesboden verteilen, nach Belieben mit Keksen bestreuen und im Gefrierschrank oder Kühlschrank geben, um die Cheescakes fixieren zu lassen.
Dann vorsichtig aus den Formen lösen und die Kleinen Kürbis Cheescakes sind servierfertig.
