Zubereitung
In einer Schüssel, den Frischkäse, die weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker geben und dann mit einer Gabel zu einer glatten Creme schlagen.
Ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Jeden Keks in Milch tauchen und auf der Folie in 3 Reihen zu je 3 Keksen anordnen.
Die vorbereitete Milchcreme darüber gießen und glätten.
Die geschälte Banane in die Mitte legen, sie können diese nach Belieben auch durch andere Früchte ihres Geschmacks ersetzen.
Die Ränder der beiden äußeren Keksreihen vorsichtig zur Mitte hin anheben, dazu die Folie verwenden. Andrücken, um eine Pyramiden- oder eine Dreiecksform zu bilden. Die schön geformte, dreieckige Keksrolle mit Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Einige Stunden ruhen lassen, damit die Creme aushärtet und die Kekse diese absorbieren und weich werden.
Für die Glasur, die oben genannten Zutaten vermischen und die Mischung vorsichtig erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Die abgekühlte Schokoglasur über die bereits fest gewordene Keksrolle gießen.
Als krönenden Abschluss, bestreuen sie ihre Keksrolle aus Bananen und Frischkäse mit den Kokosflocken oder bunten Zuckerstreuseln.
Genießen sie es!
