Zubereitung
Die Zwiebel sehr fein schneiden und anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten.
Die Gewürze, Tomatenmark, gehackte Oliven und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Umrühren, vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Die Brotscheiben ausrollen und die Füllung auf ein Ende geben.
Zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel schließen. Die Füllung ist dick und selbst wenn sie nicht sehr gut verschlossen sind, werden sie nicht auslaufen.
Leicht mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit zwei Prisen geriebenem Käse bestreuen.
Die Empanadas bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 15 Minuten lang backen.
Empanadas aus Toastbrot sind sehr lecker.
