Zubereitung
Schnelles Toastbrot mit Ei und Wurst oder wie man ein schnelles und nahrhaftes Frühstück für alle zu Hause zubereitet.
In eine kleine Tasse die weiche Butter und den gehackten Knoblauch geben, umrühren bis sie eine Knoblauchbutter haben. Den Käse reiben und die Wurst nach Wahl in Scheiben schneiden.
Eine Brotscheibe nehmen und mit dem Boden eines Glases mit einem Durchmesser von 3 bis 4 cm leicht die Mitte der Brotscheibe platt drücken, bis sie eine kleine Mulde geformt haben, in die wir später das Ei legen und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Die andere Brotscheibe nehmen, mit der Knoblauchbutter bestreichen, ein paar Scheiben Wurst darauf legen und mit etwas geriebenem Käse bedecken. Mit der ersten Scheibe abdecken, so dass die Mulde darauf ist. Vorsichtig ein Ei aufschlagen und in die Mulde geben, wobei sie darauf achten müssen, dass es nicht an der Seite herausläuft. Deshalb ist es ratsam kleine Eier zu verwenden.
Das Eigelb an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Einen Teil des Käses um das Ei legen, so dass die Brotscheibe in der Mitte das Ei und rundherum Käse hat.
So ebenfalls mit den anderen beiden Brotscheiben verfahren.
Die Sandwiches vorsichtig auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 15 Minuten backen, bis die Kruste schön goldbraun und das Eigelb in der Mitte noch flüssig ist.
