Zubereitung
Den Weißkohl putzen und in kleine Stücke schneiden, den Speck ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne, auf dem Herd, auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Speck für etwa 5 Minuten lang leicht anbraten, um das Fett freizusetzen.
Den Speck aus der Pfanne herausnehmen. Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem umrühren und für ca. 10 Minuten bröckelig anbraten. Den Weißkohl dazugeben und gut vermischen.
Das Wasser hinein geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit einem Deckel abdecken und für etwa 20 Minuten garen lassen, bis der Weißkohl weich ist.
Den Speck dazugeben und ohne Deckel für etwa 15 Minuten weiter garen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und vermischen.
Der Weißkohl mit Hackfleisch und Speck ist fertig.
