Zubereitung
Das Hähnchen in Stücke schneiden. Die Zwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es weiß ist.
Die Zwiebel hinzugeben und unter gelegentlichem umrühren anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und vermischen.
Die Tomaten dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Übertreiben sie es nicht mit dem Salz, da der Parmesan auch salzig ist. Reduzieren sie die Hitze und das Gericht für etwa 15 Minuten, bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Die Orzo-Pasta und etwas Parmesan hinzugeben und umrühren. Wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert ist, etwas mehr Wasser oder Hähnchenbrühe hinzufügen.
Das Gericht in eine Backform gießen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 15-20 Minuten backen.
Gegen Ende der Garzeit mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Das Hähnchen mit Orzo-Pasta ist sehr lecker.
