Zubereitung
Der Blätterteig wird aufgetaut und ausgerollt. Mit einem Glas Kreise ausstechen und die Hälfte davon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem verquirlten Ei einpinseln und mit einer Gabel an 2-3 Stellen einstechen. So blähen sie sich beim Backen noch mehr auf.
Für die restlichen Kreise wird eine kleinere Tasse verwendet. Damit werden kleinere Kreise in der Mitte ausgestochen, damit sie Ringe erhalten. Die erhaltenen Ringe werden auf die ganzen Kreise gelegt und ebenfalls mit Eigelb bestrichen. Sie werden für 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt oder für 20 Minuten in das Gefrierfach, somit kommt der Quelleffekt beim Backen besser zur Geltung.
Bei 150 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 15-20 Minuten goldbraun backen. Sie werden herausgenommen und wenn sie abgekühlt sind, werden die Körbchen mit der Creme gefüllt.
Für die Creme: Die frische Milch erwärmen, den Zucker und Vanillepudding hinzufügen. Umrühren, bis eine dicke milchige Vanillecreme entsteht.
Die Mini Pasteten wahlweise mit Früchten garnieren.
Sie sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch seht lecker, Mini Pasteten mit Vanillecreme!
