Zubereitung
Die Butter, mit dem Puderzucker zu einer Creme schlagen. Fügen sie die Eier einzeln hinzu und nach jedem schlagen.
Das Backsoda mit dem Joghurt vermischen, dann der Buttermischung hinzufügen.
Das Mehl mit dem Kakao sieben und zur Milch-Butter-Mischung geben.
Gut vermischen, zum Schluss die gehackte Schokolade hinzugeben und erneut vermischen.
Die Papierkörbchen zum Backen der Muffins in die Formen geben und die Mischung bis zu 2/3 der Höhe der Form eingießen. Bei 190 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 25 Minuten backen. Aus den Formen nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten sie die Glasur vor, indem sie die Butter mit dem Puderzucker schlagen. Den Frischkäse dazugeben und vermischen. Zum Schluss die Dulce de Leche hinzugeben und nochmals gut mit einem Spachtel vermischen. Mit einem Mixer nicht überschlagen, damit die Glasur nicht verläuft.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die bereits abgekühlten Cupcakes dekorieren.
Nach Belieben mit Schokoladentropfen bestreuen.
Die Schokocupcakes mit Dulce de Leche sind fertig.
