Zubereitung
Die Butter, zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eigelb und die frische Milch hinzufügen.
Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und einen weichen, nicht klebenden Teig kneten. 50 identisch große Bällchen daraus formen.
Die Mandeln für einige Minuten im Ofen anrösten.
Jede Dattel aufschneide, den Kern entfernen und eine Mandel an seine Stelle legen. Wickeln sie die Enden der Dattel gut ein. Dasselbe mit allen Datteln und Mandeln machen.
In jede Kugel eine Dattel stecken und längliche Kekse formen. Das Eiweiß mit einer Gabel schlagen. Die Walnüsse mit dem Zucker vermischen. Jede Keks zuerst in das Eiweiß tauchen und dann in den Walnüssen wälzen.
Die Kourabiedes auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech anordnen. Bei 180 Grad, für etwa 25-30 Minuten backen oder bis sie helbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In einem fest verschlossenen Behälter, an einem kühlen Ort aufbewahren.
Die Finikias - Griechische Kourabiedes mit Datteln und Mandeln sind fertig.
