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Spaghetti mit Anchovis und Mandeln

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Chefkochgehilfe
292163
Zori
Übersetzt von
Zori
Spaghetti mit Anchovis und Mandeln
Foto: Dayana Nikolova
11/05/2023
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Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Portionen
4
"Tolle und andersartige Spaghetti, mit denen sie ihre Liebsten überraschen können"

Zutaten

  • Mandeln - 3 EL, blanchiert und geschält
  • Tomaten - 450 g, gehäutet, ohne Kerne
  • Anchovis - 4 Filets
  • Knoblauchzehen - 2
  • Basilikum - 20 Blätter, frisch
  • Minze - 5 Blätter, frisch
  • Chilipulver - 1 Prise
  • Olivenöl - 1/3 Tasse
  • Parmesan - 1/4 Tasse, gerieben
  • Spaghetti - 450 g
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Mandeln in einem Mixer fein hacken, die Tomaten, Anchovis, den Knoblauch, das Basilikum, Minze und das Chilipulver hinzufügen und pürieren.

Nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Die Mischung in eine Schüssel geben und den Parmesan unterheben, mit Salz abschmecken.

In Salzwasser die Spaghetti kochen, abgießen und 1 Tasse des Wassers aufbewahren. Auf Tellern anrichten und die Soße dazugeben.

Gut umrühren und bei Bedarf mit etwas Kochwasser begießen.

Sofort servieren.

Die Spaghetti mit Anchovis und Mandeln sind fertig.

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