Zubereitung
Die Produkte ergeben 2 Keto Waffeln.
Alles wird aufgeschlagen und in einem Waffeleisen gebacken. Ich fette die Platten nicht ein, sie kleben nicht an. Nur für das Ei habe ich mit ein wenig Olivenöl gebraucht.
Ich habe zwei Sorten gemacht, mit Mandelmehl und Sonnenblumenmehl. Das Rezept ist das gleiche, der einzige Unterschied ist das Gewicht des Mehls.
In dem Video zeige ich genau, welches Sonnenblumenmehl ich verwende. Es hat sich herausgestellt, dass es dem Kokosmehl ähnlich ist, beide absorbieren sehr viel Feuchtigkeit. Das Mehl ist kohlenhydratarm und hat viel weniger Kalorien als Mandelmehl. Es ist nicht teuer und die Waffeln deshalb ziemlich preiswert. Ich mag es definitiv lieber als Mandelmehl für herzhafte Backwaren. In Keto Desserts habe ich es noch nicht ausprobiert.
Sie solltent wissen, dass sie nicht das gleiche Mehl erhalten, wenn sie ihre eigenen Sonnenblumenkerne mahlen.
Die Mischung für die Mandelwaffeln ist etwas dünn geworden, aber dies ist kein Problem. Sie können etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn sie mögen.
Die Keto Waffeln mit Mandel- und Sonnenblumenmehl können mit etwas Herzhaftem belegt werden.
