Zubereitung
Das Gemüse wird gewaschen und vorbereitet, die Karotte und Zwiebel werden geschält und gewürfelt, Röschen vom Blumenkohl werden abgetrennt, der Lauch wird in Scheiben geschnitten, die Okraschoten und Sellerie werden ebenfalls gehackt.
Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und beiseite stellen. Der Reis wird gewaschen und aus dem Wasser abgelassen.
Das Öl in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und die Zwiebel anbraten.
Nach ein paar Minuten den Lauch und die Butter hinzugeben. Fügen sie nach und nach das restliche Gemüse hinzu und vorsichtig umrühren, damit es nicht zu Brei wird.
Zum Schluss den Reis hinzufügen, mehrmals umrühren, bis er die Säfte aufnimmt und zwei Tassen warme Rinderbrühe angießen.
Umrühren und auf dem Herd stehen lassen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. Wenn nötig, fügen sie eine weitere Tasse Rinderbrühe hinzu.
Einige Minuten, bevor sie das Gericht vom Herd nehmen, den gehackten Knoblauch und die trockenen Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
Sie können den gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch servieren.
Der Reis mit gedünstetem Gemüse und Okraschoten ist sehr lecker.
