Zubereitung
Die Sojabohnen werden 12-15 Stunden in Wasser eingeweicht. Wasser wird eingegossen, um die Sojabohnen zu bedecken. Beachten sie, dass das Volumen der Sojabohnen um etwa das Dreifache zunimmt.
Nachdem die 12-15 Stunden vergangen sind, wird das Wasser, in dem die Sojabohnen eingeweicht wurden, weggeschüttet. Die Sojabohnen werden dann für etwa 10 Sekunden lang mit heißem Wasser überbrüht. Die Sojabohnen sollten weich werden.
Das Wasser wird wieder abgeseiht.
In einen großen Topf, 1 Teetasse Sojabohnen und 3 Teetassen Wasser geben. Dies wird so lange fortgeführt, bis die Sojabohnen aufgebraucht sind. Dann mit einem Mixer gut pürieren. Beim Pürieren bildet sich Schaum.
Nachdem wir die Mischung gut püriert haben, kommt sie auf den heißen Herd, es wird ständig umgerührt. Während des Kochens kann der Schaum aufsteigen, dann den Topf für eine Weile vom Herd nehmen.
Unter ständigem umrühren weiterkochen, das Soja wird für etwa 20 Minuten gekocht, es sollte dann aufhören zu schäumen.
Dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Wenn sie abkühlt ist, wird die Sojamilch in Flaschen gegossen, indem die Milch durch ein Sieb gefiltert wird. Die angegebene Sojamenge ergibt etwa 4 L Milch.
