Zubereitung
Im Verhältnis 1:2, eine Tasse Quinoa und zwei Tassen Wasser, für ca. 15 Minuten den Quinoa kochen. Er ist fertig, wenn er aufquillt, durchsichtig wird und das gesamte Wasser aufnimmt. Abkühlen lassen und in dieser Zeit die Zwiebel fein hacken.
Fügen sie es dem bereits abgekühlten Quinoa, zusammen mit dem Ei, Käse, Semmelbröseln und den Gewürzen, Salz, schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut, Thymian, Dill und Petersilie hinzu.
Gut vermischen und Bratlinge formen. In Mehl wälzen und in heißem Öl anbraten. Sie sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten eine schöne, goldene Bräune bekommen.
Die fertigen Bratlinge auf Küchenpapier anrichten, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Dazu servieren wir eine Kugel Joghurtsalat.
Hinweis: Bratlinge aus Quinoa können auch im Ofen gebacken werden, um sie noch gesünder zu erhalten.
Der Backofen wird auf 200 Grad vorgeheizt, Backpapier auf ein Backblech gelegt und die Bratlinge gebacken, bis sie eine angenehme, goldbraune Farbe haben.
