Zubereitung
Das Sojamehl in einen Topf geben, das Wasser hinzufügen und wie einen Pudding verrühren.
Auf den Herd stellen und ständig umrühren, damit es nicht anbrennt, bis es eindickt.
Sobald die Masse eingedickt ist, zum Abkühlen beiseite stellen.
Nach dem Abkühlen das Öl hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Dann den Zitronensaft, das Salz und den Senf zu der hausgemachten Mayonnaise geben.
Im Kühlschrank fest werden lassen und die Vegane Mayonnaise wie eine klassische Mayonnaise servieren.
