Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag abtropfen lassen.
Die Kerne in einen Mixer geben, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Salz, Zucker, Gewürze und 50 ml Wasser hinzufügen und für eine Weile pürieren.
Nach und nach mehr Wasser hinzufügen und so lange mixen, bis die Masse glatt ist.
Die Menge des Wassers kann variieren.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Vegane Mayonnaise mit Sonnenblumenkernen eignet sich für viele Gerichte, wie Salate, Gemüse, Sandwiches und andere.
