Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und für etwa 10 Minuten lang in kochendes Wasser geben, bis er weich ist. Er sollte nicht überkocht sein und auseinanderfallen. Wenn sie fertig sind, das Wasser gut abgießen und abkühlen lassen.
Die Mandeln und Walnüsse sehr fein hacken. Sie können sie auch in einem Mixer zerkleinern, aber achten sie darauf, dass sie nicht zu einer Paste werden.
Den Teig für den herzhaften Kuchen zubereiten, indem sie die Eier mit dem Salz verquirlen und dann die Milch und das Öl hinzufügen. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl nach und nach unterheben und zum Schluss den schwarzen Pfeffer, den geriebenen Weißkäse, gelben Käse und die Nüsse unterheben.
Die Masse vermischen und diese in eine zuvor eingefettete 1.5-Liter-Kuchenform füllen.
Die Oberseite glatt streichen und die Blumenkohlröschen hineinlegen, so dass sie im Teig versinken.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen schön goldbraun ist.
Sobald der herzhafte Kuchen gebacken ist, ihn für 10 Minuten in der Form lassen, bevor sie ihn herausnehmen und auf eine Servierplatte stürzen.
Sie können den Herzhaften Kuchen mit Blumenkohl essen, solange er noch warm ist!
*Herzhafter Herbstkuchen ist wegen der Walnüsse und Mandeln (in meinem Fall waren sie ungeschält) farbig, was beim Aufschneiden sehr schön ist, um die schönen Blumenkohlröschen zu zeigen und hervorzuheben.
Guten Appetit mit meinem Herzhaften Kuchen mit Blumenkohl!
