Zubereitung
Die Eier mit dem Salz und dem Zucker schlagen. Abwechselnd die Milch und das Öl, unter ständigem Schlagen mit einem Mixer hinzugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach hinzufügen, dabei mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Den Cheddar reiben, die Wurst in Würfel schneiden und die Lauchzwiebeln hacken, sie können frische oder auch getrocknete verwenden. Alles zusammen mit den Gewürzen zu der Kuchenmasse geben und verrühren.
In eine geeignete, zuvor eingefettete und bemehlte Kuchenform einen Teil der Masse geben, so dass der Boden einen Fingerbreit bedeckt ist. Die hartgekochten und geschälten Eier aufrecht hinstellen. Die restliche Masse so darüber gießen, dass die Eier vollständig bedeckt sind.
Bei 190 Grad, für etwa 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher trocken heraus kommt (dies hängt vom Ofen ab). Fast vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Kuchenform nimmt.
Den herzhaften Kuchen mit etwas mehr gehackten Lauchzwiebeln bestreut servieren.
Guten Appetit!
