Zubereitung
Die geputzten Kirschen mit den Kernen in einen großen Topf geben und gut mit Wasser bedecken.
Für 10 Minuten lang kochen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen, bis die Früchte ihren Saft abgegeben haben.
Dann den Saft gut abseihen und dabei die Früchte auspressen, oder ein zweites Mal durch ein Seihtuch abseihen.
Zu 1 L Saft, 500 g Zucker hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis der Zucker schmilzt.
Zum Schluss das Limon Tuzu hinzufügen und den Saft heiß in Flaschen abfüllen. Den Kirschsaft kühl lagern.
Der Kirschsaft ist fertig.
