Zubereitung
Das Hähnchenfilet in Steaks schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und für 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Dann in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun anbraten. Herausnehmen und die in Scheiben geschnittenen Champignons in das gleiche Öl geben (die Champignons können frisch oder aus dem Glas sein).
Leicht anbraten und dann mit Wasser auffüllen, damit sie bedeckt sind. Nach Belieben die Gewürze hinzufügen, Salz und schwarzen Pfeffer, wenn nötig etwas mehr, Bohnenkraut, Currypulver, Piment und ein Lorbeerblatt.
Die Champignons mit den Gewürzen für 15-20 Minuten kochen lassen. Die Steaks wieder in der Pfanne mit den Pilzen geben und weiter kochen lassen, bis sie gar sind.
In einer Schüssel das Mehl mit etwas Wasser verquirlen und durch ein Sieb streichen, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Unter ständigem umrühren langsam einfüllen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt und den Piment entfernen.
