Zubereitung
Das Öl in einen Topf geben und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch für einige Minuten anbraten.
Den Kürbis, die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und für 5-6 Minuten anbraten, dann das warme Wasser hinzufügen.
Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis sie fertig ist. Die Kochsahne darüber gießen und mit Petersilie bestreuen.
Kurz für 3-4 Minuten weiter köcheln lassen und dann mit einem Pürierstab pürieren, bis die Kürbissuppe glatt und homogen ist.
Mit leicht gerösteten Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kochsahne servieren.
Die Kürbiscremesuppe ist fertig.
