Zubereitung
Für diesen leckeren Strudel mit Birnen, Walnüssen und Zimt werden kleinere Birnen verwendet.
Die Nüsse und Kekse werden fein gehackt.
Die Birnen werden vom Stiel und den Kernen befreit und gewürfelt oder gerieben. Ich habe eine Küchenmaschine für die Walnüsse, Kekse und Birnen verwendet, indem ich zuerst die Kekse und Walnüsse zerkleinert habe, sie dann in eine Schüssel gegeben habe und die Birnen in der Küchenmaschine zerkleinert habe. Dies spart eine Menge Zeit.
Die Butter und das Öl in einem geeigneten Topf auf dem Herd erhitzen und vermischen.
Den Backofen auf 180 Grad, mit Umluft vorheizen.
Jedes Teigblatt ausbreiten, mit der Buttermischung bestreichen und 3 EL der Birnen auf einem Ende platzieren, mit 1 TL Zimt oder nach Geschmack, 1 EL braunem Zucker, zerstoßenen Walnüssen und Keksen bestreuen.
Den Teig aufrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte und leicht eingefettete Backform geben. Mit den übrigen Teigblättern ebenso verfahren.
Die Oberseite des Filoteigs mit Butter und Öl bestreichen und die Backform mit dem Strudel in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben.
Backen, bis er gar ist (je nach Ofen für 25-30 Minuten), bis er goldbraun ist.
Den aromatischen Strudel noch warm mit dem gemischten Vanillepulver und Puderzucker bestreuen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
