Zubereitung
Das erste, was ich zu diesem Rezept anmerken möchte ist, dass die Flüssigkeiten in Gramm gemessen werden. Die Eiweiße und den Zucker in eine Schüssel geben.
Zu Schnee schlagen, dann das mit Backpulver und 1 Prise Salz gesiebte Mehl einrühren.
Die Kokosraspeln dazugeben. Die frische Milch und das Sonnenblumenöl hinzufügen und die Mischung homogenisieren.
Den Teig in zwei gleiche Teile aufteilen und zu einem Teil den Kakao hinzugeben.
Eine 1 L rechteckige Kuchenform einfetten und bemehlen. Einen Teil der weißen Mischung auf den Boden und einen Teil der braunen Mischung in die Mitte geben, dann abwechselnd von der weißen und braunen Mischung.
Die beiden Mischungen 3 Mal abwechselnd dazugeben, um ein größeres Muster zu erhalten.
Wenn sie den Kuchen auf diese Weise zubereitet haben, ein Messer in ein Ende der Form in der Mitte eintauchen und führen es über die gesamte Länge der Mischung.
Den Marmorkuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 30 Minuten lang backen.
Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen gar ist. Den fertigen Marmorkuchen mit Eiweiß und Kokosraspeln auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen sie ihn!
