Zubereitung
Die Zutaten für diese köstlichen Kimbap in einer 250-ml-Tasse abmessen.
Für die Spinatfüllung eine gehackte Knoblauchzehe in eine mit etwas Sonnenblumenöl erhitzte Pfanne geben und umrühren, um den Geschmack und das Aroma zu aktivieren.
Zu dem Knoblauch in der Pfanne den Spinat geben, frische Blätter, fein gehackt. Mit 1 Prise Himalaya Salz würzen, umrühren und die Pfanne kurz abdecken, damit er weich wird.
In einer Schüssel das Ei mit 1 Prise Salz mit einer Gabel verrühren und zu dem leicht aufgeweichten Spinat in der Pfanne geben. Anschließend für einige Minuten lang mit dem Schneebesen umrühren, um die großen Stücke zu zerkleinern, so dass es wie Rührei mit Spinat aussieht, in kleinen Stücken. Sobald die Eier genug gebraten haben, vom Herd nehmen.
Getrennt davon in einer Schüssel den Reis hinzufügen, der in einem Reiskocher mit ein wenig Salz, Öl und schwarzem Pfeffer vorgekocht wurde und nun abgekühlt ist. Weiter mit etwas Himalaya Salz, Sesamöl und schwarzem Pfeffer würzen und mit rohen, schwarzen Sesamsamen verrühren.
Wir nehmen das Noribblatt, falten es in der Mitte und teilen es mit einer Schere in zwei Hälfte.
Den Reis in 4 Teile teilen. Mit der Hand ein flaches Dreieck formen (etwa 1-1.5 cm dick). In die Mitte der einen Hälfte des Nori Blatts legen. Etwas von der Spinatfüllung (etwa 1 EL voll) auf den Reis geben und mit einem zweiten Dreieck bedecken. Mit den beiden oberen Ecken des Noriblattes die Reisfüllung überlappend aufrollen und ein paar gekochte Reiskörner dazwischen legen, um sie zu verschließen. Die Enden umfalten und die untere Seite des Dreiecks zusammenkleben.
Frisch zubereitet servieren, damit der Geschmack, das Aroma und die Frische so gut wie möglich erhalten bleiben.
Ein einfaches, Dreieckiges Kimbap mit Spinat und Eiern, für ein wunderbares Mittagessen auf asiatische Art.
Wunderbar köstlich!
