Zubereitung
Die Eigelbe, Zucker und Mehl verquirlen.
Die Milch erwärmen und kurz vor dem Siedepunkt unter ständigem umrühren in die Eimasse gießen.
Wieder auf den Herd stellen und unter umrühren mit einem Holzlöffel erhitzen, bis die Masse eindickt.
Die Klassische Eiercreme ist fertig.
