Zubereitung
Das Wasser aufkochen und nach Wunsch mit Zimt oder Vanille aromatisieren.
Den Dinkel und eine Prise Salz hinzufügen und in einen Mixer oder ein anderes geeignetes Gerät zum Feinmahlen geben.
Je nach Leistung des Geräts für 30 Sekunden oder länger, auf höchster Stufe laufen lassen. Der Dinkel sollte gut gemahlen sein und es sollten keine Körner oder Flocken zurückbleiben.
Das Dinkelgetränk für 10 Minuten ziehen lassen und dann durch ein feines Sieb abseihen.
Die Dinkelmilch wird gekühlt und am besten nach einer Ziehzeit von mindestens 2 Stunden verzehrt.
Wahlweise mit Honig, Agavendicksaft oder Stevia süßen.
Dieses Getränk enthält alle positiven Eigenschaften des Dinkel, aus dem es hergestellt wird.
Er liefert unserem Körper eine Fülle von Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, essenziellen Fettsäuren, Proteinen und Kohlenhydraten.
Sie eignet sich hervorragend für Menschen, die eine Laktoseintoleranz entwickelt haben, steht aber in keiner Weise der Milch tierischen Ursprungs nach. Aus diesem Grund kann sie pur verzehrt oder zur Herstellung von Kuchen, Brötchen, Pfannkuchen und anderen Produkten und Gerichten verwendet werden, in denen sie die tierische Milch ersetzt.
Der einzige Nachteil des Getränks ist, dass es in bestimmten Mengen Gluten enthält und daher für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit nicht geeignet ist.
* Der nach dem Abseihen der Milch übrig gebliebene Dinkel wird nicht weggeworfen, sondern kann zur Herstellung von leckeren, veganen Burgern, Pfannkuchen, Keksen und für vieles andere verwendet werden.
