Zubereitung
Die weiße Schokolade raspeln. Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Das im Rezept angegebene Gewicht bezieht sich auf geputzte Erdbeeren.
Die Gelatine in 200 ml kaltem Wasser einweichen und aufweichen lassen.
Die Sahne in einer sauberen Schüssel cremig aufschlagen und kalt stellen.
Eine Kasserolle mit den gehackten Erdbeeren, der geriebenen, weißen Schokolade und dem Zucker auf den Herd stellen. Auf 80 Grad erhitzen und für etwa 2 Minuten lang umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen, die Gelatine (gut abgetropft) hinzufügen und verrühren.
Die Erdbeermischung abkühlen lassen (für 20 Minuten) und die Sahne unterheben, dabei vorsichtig umrühren, damit sie schaumig bleibt.
Die Erdbeermousse auf 4 Tassen verteilen und 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Das Erdbeerdessert mit geschnittenen Erdbeeren und geraspelter, weißer Schokolade garniert servieren.
Viel Spaß mit meinem Erdbeermousse mit Sahne und weißer Schokolade!
