Zubereitung
Den Spinat waschen und putzen, in einen Mixer geben und mit dem Öl pürieren.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen und die Eier-Spinat-Mischung verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben.
Zu den flüssigen Zutaten für die Spinattorte geben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Vanillezucker dazugeben.
Die Masse in zwei Teile teilen und in einer 22 cm großen Backform backen, den Boden vorher mit Backpapier auslegen.
Bei 180 Grad backen und zwischendurch mit einem Holzzahnstocher prüfen, ob der Tortenboden durchgebacken ist.
Die Erdbeeren mit dem Zucker pürieren.
Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zu der Erdbeermasse geben.
In eine Schale mit kleinerem Durchmesser füllen und in den Kühlschrank stellen, bis die Erdbeermasse geliert ist.
Die Sahne zu einer dicken Creme aufschlagen, den Frischkäse hinzufügen. So lange schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Sahnetorte zusammensetzen, indem die Sahnecreme auf dem Boden verteilt wird.
Einen zweiten Tortenboden ausschneiden, der im Durchmesser genauso groß ist wie die Erdbeerschicht.
Die Erdbeerschicht vorsichtig auf den Haupttortenboden legen.
Eine kleine Spinatschicht darauf geben und erneut mit Creme bestreichen.
Die Festtagstorte für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Spinattorte mit Erdbeeren und Heidelbeeren mit Erdbeeren, Heidelbeeren und frischer Minze garnieren.
Ich wünsche ihnen viel Spaß bei dieser besonderen Torte.
