Zubereitung
Ich schneide die Tintenfischtentakel grob und koche sie mit Salz für 20 Minuten im Schnellkochtopf (oder in einem normalen Topf für 40-50 Minuten oder bis sie weich sind).
Sobald sie gar sind, nehme ich sie heraus, lasse sie abtropfen und abkühlen.
Ich hacke den Knoblauch fein und brate ihn in einer tiefen Pfanne in Butter an, gebe die Tentakeln dazu und brate sie ebenfalls kurz an.
Ich füge das Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzu und brate es erneut kurz an, gieße den Wein hinzu, lasse ihn ein oder zwei Minuten schmoren und dann den Tintenfisch in Butter auf einen Teller geben.
Den Zitronensaft darüber gießen, mit dem gehackten Sellerie bestreuen und die Gedünsteten Tintenfischtentakeln mit Knoblauch und Wein noch warm servieren.
