Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und die kalte Butter hineinschneiden. Mit den Fingern reiben, bis sich Krümel bilden.
Das Ei unterschlagen, den Honig hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Da der Teig durch den Honig klebrig ist, nicht ausrollen oder ausstechen, sondern einfach eine kleine Kugel abreißen zwischen und den Handflächen rollen. Dann zu dünnen, runden Keksen formen. Nach Wunsch können sie in der Mitte ein Loch ausstechen.
Die Teeplätzchen auf zwei Backblechen mit Abstand zueinander auf Backpapier legen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, goldbraun backen.
Die Honigkekse abkühlen lassen, ohne sie vom Blech zu nehmen, da sie im warmen Zustand weich und zart sind und erst dann aushärten.
Das Teegebäck mit Honig und Butter zu Ihrer Lieblings Tasse Tee servieren und die selbstgebackenen Kekse mit dem Aroma von Butter und Honig genießen.
Guten Appetit!
