Zubereitung
Das Mehl mit einem 1/2 TL Backsoda und 1 Prise Salz sieben. Den Honig, Zucker, das Ei, Zimt und Öl hinzufügen. Den Teig kneten und für das Weihnachtsgebäck mit Honig und Zimt auf einer bemehlten Fläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
Das Gebäck mit weihnachtlichen Formen ausstechen. Die Zimtkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 7-8 Minuten backen.
Die gebackenen Weihnachtsplätzchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Mit einem Schneebesen ein Eiweiß mit 2 Tropfen Zitronensaft schlagen und den gesiebten Puderzucker unter kräftigem umrühren einrieseln lassen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.
Damit Muster auf den Lebkuchen zeichnen und mit süßen Perlen oder nach ihrem Geschmack verzieren.
Viel Spaß mit dem Weihnachtsgebäck mit Honig und Zimt!
