Zubereitung
Diese Paste ist sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten. Die einzige Vorbereitung dafür besteht darin, wenn sie unhydrierte, getrocknete Tomaten verwenden, diese in Wasser zu legen, bis sie aufquellen und dann sehr gut abtropfen zu lassen.
Ich verwende getrocknete, marinierte Tomaten, die in Gläsern mit Olivenöl verkauft werden und manchmal aromatische Gewürze wie Rosmarin oder Basilikum enthalten.
Der nächste Teil der Zubereitung besteht darin, die Eier zu kochen und sie gut abkühlen zu lassen, bevor man sie schält.
Alle Zutaten in eine praktische Rührschüssel geben. Sie können die Eier, den Knoblauch und die Tomaten im Voraus hacken, damit sie sich leichter vermischen lassen. Vom Knoblauch den Keim in der Mitte entfernen, damit er nicht zu stark ist.
Auf höchster Stufe pürieren, bis eine feine Konsistenz entsteht und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Die Paste mit Toast oder Zwieback servieren.
Ideal als Vorspeise, für einen schnellen Snack oder als Beilage zu Salaten.
Die Paste aus gekochten Eiern und aromatischen Gewürzen ist fertig.
